Curso Técnico em
Nutrição e Dietética

Objetivo do Curso

Formar profissionais na área que promovam, através de consistente formação de conhecimento científico, técnico e de relações humanas, melhoria no atendimento dos programas de prevenção à saúde e na promoção de uma vida saudável. Participar com o compromisso, responsabilidade e ética das Equipes de Nutrição e Saúde, como cidadãos profissionais. Ser empreendedores e criativos, ter conhecimento técnico e visão de futuro para adequar-se aos avanços tecnológicos da área, preservando seu cunho humanitário. Buscar desenvolvimento de ações contextualizadas com as necessidades diagnosticadas, voltadas para a melhoria da qualidade de vida saúde da população.

Atuação do Profissional

Acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade – higiênico-sanitárias – em todo o processo de produção de refeições e alimentos.

Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos. Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições. Realiza a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional. Avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista. Participa de programas de educação alimentar.

Possibilidade de atuação

Restaurantes, hotéis, creches, escolas e supermercados, hospitais, clínicas e asilos, unidades básicas de saúde e indústrias de alimentos.